Eenvoudig en verfijnd! Sappige asperges geroosterd met verse wilde knoflook en bestrooid met knapperige sesamzaadjes. Een licht, aromatisch bijgerecht of vegetarisch gerecht met een uitgesproken karakter.

Porties: 3–5
 Voorbereidingstijd: 10 minuten
 Kooktijd: 15–20 minuten
 Totale tijd: 25–30 minuten

Ingrediënten:

  • 500 g Elingea witte asperges, schoongemaakt
  • 1 handvol wilde knoflook (of 2 teentjes knoflook, fijngehakt)
  • 1–2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel sesamolie (optioneel, voor extra smaak)
  • 2 eetlepels sesamzaad (wit, zwart, of een mix)
  • Zout & versgemalen peper
  • Een beetje citroensap (optioneel)

Instructies:

  1. Oven voorverwarmen:

    • Op 200°C, hetelucht of boven- en onderwarmte.
  2. Asperges voorbereiden:

    • Leg de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat.
    • Voeg de olijfolie, sesamolie (indien gebruikt), fijngehakte wilde knoflook, zout en peper toe.
    • Meng goed zodat alles goed bedekt is.
  3. Bakken:

    • Bak 12–15 minuten tot de asperges zacht maar nog stevig zijn.
    • Strooi 5 minuten voor het einde de sesamzaadjes erover zodat ze licht geroosterd worden.
  4. Serveren:

    • Serveer warm, eventueel met een paar druppels citroensap.
    • Lekker met rijst, gegrilde tofu of als meze met brood en wijn.
Nieuwer Gegrilde zalm met witte asperges
Back to list
Ouder Salade met witte asperges, Griekse feta, rucola en cherrytomaatjes