Een eenvoudig en heerlijk gerecht dat zachte, zoete witte asperges combineert met knapperige, zoute halloumi. Serveer het warm als hoofdgerecht of als vegetarisch voorgerecht.

Porties: 2
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten

 

Ingrediënten:

  • 10–12 Elingea witte asperges, schoongemaakt
  • 200 g halloumi, in plakken
  • 2 el olijfolie
  • 1 el vers citroensap
  • Citroenrasp (optioneel)
  • Verse tijm of oregano
  • Versgemalen peper
  • 1 tl honing voor een subtiele zoetheid (optioneel)

Instructies:

Bereiding van de asperges:

  • Schil de witte asperges zorgvuldig om alle vezels te verwijderen (van onder naar boven).
  • Kook ze 7–8 minuten in gezouten water met een beetje suiker, tot ze iets zachter zijn.
  • Giet af en leg ze op een bakplaat.

Bakken:

  • Besprenkel de asperges met olijfolie, citroensap, peper en kruiden.
  • Leg de plakjes halloumi erop of ernaast.
  • Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 12–15 minuten, tot de halloumi mooi kleurt.

Serveren:

  • Bestrooi met citroenrasp en een beetje verse tijm.
  • Optioneel: druppel een beetje honing over de halloumi voor een mooi contrast.
Nieuwer Gebakken asperges met spek en eieren
Back to list
Ouder Gegrilde zalm met witte asperges