Asperges cuites au four avec bacon et œufs
Asperges croustillantes enveloppées de bacon fumé, cuites au four, servies avec des œufs au plat ou pochés. A complete and tasty dish for any time of the day.
Portions : 2
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale: 30 minutes
Ingrédients du produit
- 8–10 Elingea asperges blanches, nettoyées
- 6 tranches de bacon (tranchées finement)
- 2 œufs
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre fraîchement moulu
- Un peu de zeste de citron ou de parmesan (facultatif)
Instructions:
1. Préparation des asperges :
- Lavez les asperges et nettoyez-les (surtout si elles sont blanches).
- S'ils sont épais, faites-les bouillir 5 minutes dans de l'eau salée pour les ramollir un peu.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
2. Emballage et cuisson :
- Enveloppez chaque 2 à 3 asperges avec une tranche de bacon.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'un peu d'huile d'olive et poivrez.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit doré.
3. Préparez les œufs :
- Cuire les œufs dans une poêle antiadhésive ou les pocher (3 minutes dans de l'eau vinaigrée).
4. Service :
- Disposez les asperges dans l'assiette, ajoutez l'œuf par dessus.
- Saupoudrez d'un peu de zeste de citron ou de parmesan râpé pour plus de saveur.